|
|
Kipreepjes Met Kokos En Fruitsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 halve kipfilets2 dl santen (kokosmelk)4 eetl. gemalen
pinda′s2 theel. ketoembar1 theel. laoszoutpeper3
eetl. arachide-olie1 eetl. chili-olie1 blik tropisch fruit,
uitgelekt, sap opvangen en bewaren1 banaan in plakjes1 eetl.
maizena, aangemaakt met wat sap
Voorbereiding:
Snijd de kip in reepjes.
Meng de santen, de gemalen pinda′s en de
kruiden door elkaar.
Wentel de kip hierdoor en laat even uitlekken.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in een wok.
Roerbak hierin de kip goudbruin en gaar.
Haal de kip eruit en laat uitlekken op keukenpapier.
Schep de
vruchtjes en de banaanplakjes in de wok en roerbak ze heel kort, zodat
ze warm zijn.
Schenk er het vruchtensap bij en de aangemaakte maizena
en roer tot de saus dik is.
|
|
|